Bianca Cassano

Ricette Cottura Sottovuoto: Ricette Semplici e Moderne per la Cottura Sous Vide. Scopri tutte le Fasi della CBT. Bonus: Consigli Pratici per un Approccio Infallibile - Slow Cooker Recipes Bianca Cassano Italian edition

Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti più rinomati? Hai sentito parlare della cucina Sous Vide ma non sei sicuro di come funzioni?




La "CBT" è una particolare tecnica di cottura che prevede condizioni termiche molto più basse e stabili rispetto a quelle utilizzate tradizionalmente e l'impiego di appositi sacchetti all'interno dei quali l'alimento viene messo sottovuoto e sigillato.




Curioso vero...? e ti dirò di più!




Grazie alla CBT è possibile:

1. Preservare il gusto e l'aroma degli alimenti

2. Conservare i principi nutritivi attivi (vitamine, proteine, aminoacidi, ecc.)

3. Mantenere i colori e i sapori vivi e degni di un delizioso piatto

4. Aggiungere meno sale nei piatti preservando anche la tua salute




Vantaggi, questi, chiaramente NON raggiungibili con le modalità tradizionali!




Detto questo, ci tengo a dirti una cosa molto importante: la Sous Vide non è una tecnica di cottura che puoi improvvisare senza esperienza o le giuste conoscenze. Non è difficile ma neanche facile!




Per questo motivo ho deciso di mettere nero su bianco il mio METODO INFALLIBILE A 3 STEP per padroneggiare tutte le fasi della Cottura Sottovuoto.




Ecco cosa troverai all'interno di questo Libro:

Un'infinità di ricette suddivise per portata (antipasti, primi, secondi, contorni, ricette vegane e vegetariane, desserts, ecc). Non rimarrai mai senza idee su cosa cucinare. Gli strumenti specifici e necessari per la CBT, oltre ai sacchetti ideali per il sottovuoto. Non tutti i prodotti vanno bene per la Sous Vide. Come approcciarsi alla CBT. Ti spiegherò passo-passo il mio metodo infallibile a 3 step.




Non lasciarti sfuggire l'opportunità di realizzare piatti unici, utilizzati dai migliori chef internazionali, comodamente dalla tua cucina.




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