Parasiten des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit - Klaus Priebe - Books - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783540722298 - September 19, 2007
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Parasiten des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit 2007 edition

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In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.


503 pages, Bibliography; 35 Tables, black and white

Media Books     Hardcover Book   (Book with hard spine and cover)
Released September 19, 2007
ISBN13 9783540722298
Publishers Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Pages 503
Dimensions 155 × 235 × 30 mm   ·   1.02 kg
Language German  

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