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Parasiten des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit Klaus Priebe 2007 edition
Parasiten des Fischfilets: Erscheinungsbild, Biologie, Lebensmittelsicherheit
Klaus Priebe
In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.
503 pages, Bibliography; 35 Tables, black and white
| Media | Books Hardcover Book (Book with hard spine and cover) |
| Released | September 19, 2007 |
| ISBN13 | 9783540722298 |
| Publishers | Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm |
| Pages | 503 |
| Dimensions | 155 × 235 × 30 mm · 1.02 kg |
| Language | German |