Pitanie Naseleniya Kak Komponent Kachestva Ego Zhizni: Ratsional'noe Pitanie Naseleniya V Usloviyakh Rynochnoy Ekonomiki Russian edition

Problema ratsional'nogo pitaniya v Rossii priznana klyuchevym komponentom povysheniya kachestva zhizni naseleniya. Kachestvo pitaniya napryamuyu vliyaet na zdorov'e natsii, na demograficheskuyu situatsiyu v tselom, i soglasno novoy Doktrine prodovol'stvennoy bezopasnosti uchityvaetsya kak bazovyy element natsional'noy bezopasnosti strany. Analiz statisticheskikh materialov, kharakterizuyushchikh ratsion pitaniya rossiyan, svidetel'stvuet o neobkhodimosti resheniya problem organizatsii pitaniya i kontrolya ego kachestva na gosudarstvennom urovne, tak kak imenno kachestvo pitaniya v nemaloy stepeni oposreduet nizkuyu prodolzhitel'nost' zhizni rossiyan, ne dostigayushchuyu i 70 let. V monografii privedeny rezul'taty sotsiologicheskikh issledovaniy ryada original'nykh napravleniy v oblasti industrii pitaniya i gosudarstvennoy politiki, provodimoy otnositel'no sistemy organizatsii shkol'nogo pitaniya. Avtor sdelal popytku kompleksno issledovat' problemu ratsional'nogo pitaniya s tochki zreniya sotsial'no-ekonomicheskogo i demograficheskogo podkhodov. Posle analiza vsekh dannykh, predlagaetsya algoritm osnovnykh napravleniy po povysheniyu kachestva pitaniya naseleniya v Rossii.