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Biotecnología De Los Alimentos: Extractos De Glucosa Oxidasa Con Potencial Antioxidante Luis Ojeda Spanish edition
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Biotecnología De Los Alimentos: Extractos De Glucosa Oxidasa Con Potencial Antioxidante
Luis Ojeda
Las enzimas han desempeñado un papel importante en muchos aspectos de la evolución de la humanidad, de hecho son de vital importancia para la existencia de la vida. El hombre las ha utilizado por miles de años sin entender qué eran o cómo trabajaban, solamente aprovechaba sus propiedades. Sin embargo, desde hace algo más de un siglo se comenzó ha dilucidar el misterio de las enzimas y se ha aplicado este conocimiento para hacer un mejor uso de ellas.
| Media | Books Paperback Book (Book with soft cover and glued back) |
| Released | July 23, 2012 |
| ISBN13 | 9783844344523 |
| Publishers | Editorial Académica Española |
| Pages | 84 |
| Dimensions | 150 × 5 × 226 mm · 143 g |
| Language | German |
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