Cuantificación De Compuestos Fenólicos en Aceite De Oliva: Nuevos Procedimientos Analíticos Sencillos - Teresa Galeano-díaz - Books - Editorial Académica Española - 9783845486666 - March 14, 2014
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Teresa Galeano-díaz
Cuantificación De Compuestos Fenólicos en Aceite De Oliva: Nuevos Procedimientos Analíticos Sencillos Spanish edition

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El presente trabajo se centra en el desarrollo de nuevos métodos analíticos para la determinación de los compuestos fenólicos presentes en la fracción minoritaria del aceite de oliva virgen, compuestos con importantes implicaciones en la salud humana y que han despertado un gran interés en los últimos años. Se ha pretendido mejorar los métodos ya propuestos fundamentalmente en lo referido a la cuantificación, sencillez y rapidez, e idear procedimientos de extracción más rápidos y sencillos, así como respetuosos con el medioambiente.

Media Books     Paperback Book   (Book with soft cover and glued back)
Released March 14, 2014
ISBN13 9783845486666
Publishers Editorial Académica Española
Pages 272
Dimensions 150 × 15 × 226 mm   ·   423 g
Language German  

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