Sohair Fahmy

Stres antyoksydacyjny dwoch egipskich ekstraktow ze skorupiakow u szczurow Sohair Fahmy

Przeciwutleniacze lub zmiatacze wolnych rodników s? bardzo wa?ne w ochronie ?ywych komórek przed wszelkimi szkodami wywolanymi przez wolne rodniki, które s? produkowane w sposób ci?gly w komórkach albo podczas fagocytozy albo przypadkowo jako metabolity produktów ubocznych. Ka?dy system biologiczny posiada pewne mechanizmy antyoksydacyjne przeciwko agregacji takich wolnych rodników. Produkty ze ?ródel slodkowodnych i morskich staly si? ostatnio atrakcyjne jako ?ywno?c nutraceutyczna i funkcjonalna, a tak?e jako material ?ródlowy dla rozwoju leków i specyficznej ?ywno?ci zdrowotnej. Poniewa? czerwone raki bagienne, Procambarus clarkii (Girard, 1852) i Erugosquilla massavensis, (Koossmann,1880) s? bogate w tauryn? i inne aminokwasy zawieraj?ce siark?, staramy si? po raz pierwszy w Egipcie rzucic ?wiatlo na ich dzialanie antyoksydacyjne, a nast?pnie na ich dzialanie lecznicze przeciwko wywolanej przez CCl4 hepatotoksyczno?ci i nefrotoksyczno?ci oraz toksyczno?ci erytrocytów u szczurów.