Ewolucja jako?ci mikrobiologicznej i organoleptycznej - Cecilia Manzanera Martínez - Books - Wydawnictwo Nasza Wiedza - 9786203210019 - January 12, 2021
In case cover and title do not match, the title is correct

Ewolucja jako?ci mikrobiologicznej i organoleptycznej

Cecilia Manzanera Martínez

Price
Íkr 4,799
excl. VAT

Ordered from remote warehouse

Expected delivery Aug 15 - 25
Add to your iMusic wish list

Ewolucja jako?ci mikrobiologicznej i organoleptycznej

Produkty ?wie?o ci?te to warzywa przetworzone na bazie owoców. oraz warzyw, które zostaly poddane jednej lub kilku delikatnym zabiegom podczas ich przygotowania, w których warzywa pozostaj? ?ywe po przetworzeniu. Bior?c pod uwag? obecne trendy w ?ywno?ci, konsumpcja tych produktów staje si? coraz cz?stsza, a mimo to niewiele jest prac, które badaj? ich ewolucj? od momentu nabycia w supermarketach do ich ostatecznego spo?ycia. W niniejszej pracy dokonano oceny jako?ci mikrobiologicznej i organoleptycznej wst?pnie przygotowanych salatek podczas przechowywania w domowych lodówkach oraz ró?nych cech jako?ciowych zwi?zanych z akceptacj? przez konsumentów wst?pnie przygotowanych salatek "Gourmet" w celu okre?lenia najwa?niejszych dla konsumenta aspektów podczas ich spo?ywania lub w momencie zakupu. Do tego badania wybrano salatk? z asortymentu "Gourmet", poniewa? l?czy w sobie ró?ne smaki, kolory i tekstury i jest jedn? z najbardziej popularnych w?ród konsumentów.

Media Books     Paperback Book   (Book with soft cover and glued back)
Released January 12, 2021
ISBN13 9786203210019
Publishers Wydawnictwo Nasza Wiedza
Pages 64
Dimensions 152 × 229 × 4 mm   ·   113 g
Language Polish  

Show all

More by Cecilia Manzanera Martínez