Produkcja naturalnych i mikrobiologicznych pigmentow oraz ich zastosowanie

Odnowione mi?dzynarodowe zainteresowanie skupilo si? na barwnikach naturalnych ze wzgl?du na zwi?kszon? ?wiadomo?c zagro?e? ?rodowiskowych i zdrowotnych zwi?zanych ze stosowaniem barwników syntetycznych. istnieje zainteresowanie rozwojem pigmentów otrzymywanych ze ?ródel naturalnych. Barwniki naturalne s? w wi?kszo?ci przyjazne dla ?rodowiska, ulegaj? biodegradacji, s? mniej toksyczne i mniej alergizuj?ce w porównaniu z barwnikami syntetycznymi. Ostatnie wysilki badawcze s? podejmowane w celu zast?pienia syntetycznych pigmentów naturalnymi pigmentami pochodz?cymi z ro?lin, zwierz?t i mikroorganizmów. Niektóre pigmenty mikrobiologiczne maj? liczne korzystne wla?ciwo?ci, w tym przeciwnowotworowe, antyproliferacyjne, immunosupresyjne, antybiotyczne, biodegradowalne itp. Wiele mikroorganizmów, w tym bakterie, grzyby, dro?d?e s? wykorzystywane do przemyslowej produkcji ró?nych pigmentów przy u?yciu technologii fermentacji. Ostatnie badania interesuj? si? pigmentami produkowanymi przez mikroorganizmy, takimi jak karotenoidy, melaniny, flawony, chininy, prodigiozyny i monascyny. Wiele dro?d?y, takich jak Rhodotorula (ró?owy), Yarrowialipolytica (br?zowy), Cryptococcus (czerwony) i Phaffiarhodozyma (karotenoidy) s? dobrym ?ródlem pigmentów mikrobiologicznych.