Dezodoryzacja Oleju Bawelnianego

W monografii przedstawiono charakterystyk? substancji towarzysz?cych i zapachowych oleju bawelnianego, metody i urz?dzenia technologiczne dezodoryzacji, podstawowe kierunki doskonalenia technologii dezodoryzacji oleju bawelnianego, podano cechy obiektów badawczych, innowacyjne technologie dezodoryzacji oraz metody bada? surowców i otrzymanych produktów, wyniki procesów technologicznych i re?imów dezodoryzacji oleju bawelnianego. Monografia polecana jest pracownikom naukowym, specjalistom przemyslu olejarskiego i spo?ywczego, nauczycielom, doktorantom i studentom wy?szych uczelni.