Aktywno?c grzybobojcza nanoemulsji Ba-har

Celem pracy byla ocena profilu chemicznego i aktywno?ci grzybobójczej nanoemulsji olejku eterycznego otrzymanego z Ba-har (pieprz syryjski). Olejki eteryczne i stabilne nanoemulsje poddano ocenie dzialania grzybobójczego wobec szczepów Aspergillus niger, Colletotrichum gloeosporioides i Penicilium chrysogenum. Wyniki uzyskane dla calkowitej zawarto?ci fenoli okre?lono na 348,3 mg EAT g-1, a dla flawonoidów na 346,21 mg EQ g-1. Olejek eteryczny ba-har byl bardziej skuteczny w hamowaniu niger, poniewa? mial najni?szy MIC (200 µg mL-1), nast?pnie P. chrysogenum (250 µg mL-1), a potem C. gloeosporioides (300 µg mL-1). Identyfikacja metabolitów wtórnych wyst?puj?cych w Ba-har byla do?c istotna, gdy? odpowiadaly one za wla?ciwo?ci biologiczne, co zainspirowalo do kontynuacji bada? zwi?zanych z jego aktywno?ci? biologiczn?. Ogólna zawarto?c fenoli i flawonoidów w olejku eterycznym wskazuje na istotny potencjal antyoksydacyjny. Potencjal grzybobójczy olejku Ba-har wykazal siln? inhibicj? i ?miertelno?c, jednak?e prod.